スプラングは、フェアマウント・パークの新しいレストラン＆バーとして、60フィート×50フィートの洗練された建物を設計・納入しました。わずか23日間（予定より2日前倒し）で建設されたこの建物は、完全な断熱構造で、広々としたクリアスパンの内装、競馬場の眺望に最適なガラス張りの壁、そして観客が競馬をより間近に感じられる屋外デッキを備えています。ロングショット」の名で知られる通年営業の会場は、カントリー・ウエスタンをテーマにしており、競馬開催日だけでなく、それ以降も多くのゲストが訪れる人気スポットとなっている。